|
Цель программы: профессиональная ориентация обучающихся, формирование понятий о сфере общественного питания, знакомство с основными типами современных предприятий общественного питания, их особенностями, значением общественного питания для общества, понятием рационального питания для здоровья людей, с основными профессиями общепита: повар, кондитер, пекарь, техник-технолог, инженер-технолог, официант и требованиями к личности работника, его здоровью, уровню профессиональных знаний и умений, в соответствии с квалификацией. С видами профессиональной деятельности, с психологическими особенностями личности, этикой профессиональных деловых отношений, культурой обслуживания посетителей и ее значением в современных условиях рыночной экономики.
|
Педагог:
Лукина
Валентина
Николаевна
|
